Откуда ты берешь протеины?

Я уже писала в самом начале своего блога, что являюсь вегетарианкой с 7 лет. Сейчас мне 25. Меня часто спрашивают о том, где я беру протеины, аминокислоты. Недавно решила начать разбираться в этом вопросе. Потом расскажу, когда сама пойму.

Я пришла к этому питанию еще в не очень сознательном детском возрасте. Вся моя большая семья ест мясо. Я одна такая. Просто я сильно люблю природу, животных. Поэтому не могу ассоциировать их с едой. Я даже не знала, вредно это или полезно поначалу. Для меня это было не важно. Любовь к животным была сильнее. Но потом я начала узнавать, что оказывается это еще и полезно!

Нашла интересную статью сегодня.

"Люди в большинстве своем всеядны. Многие специалисты настаивают на том, что человеку необходимо есть мясо.

В качестве аргументов они приводят наличие в мясе животного белка и незаменимых аминокислот, без которых якобы не может существовать человеческий организм. А что прикажете делать с вегетарианцами всего мира, которые спокойно обходятся без мяса и рыбы?

Когда семидесятилетнего Бернарда Шоу спросили о его самочувствии, то он ответил: «Прекрасно, прекрасно, только мне докучают врачи, утверждая, что я умру, потому что не ем мяса». Когда же к девяностолетнему Шоу обратились с тем же вопросом, он отвечал: «Прекрасно. Больше меня никто не беспокоит. Все врачи, которые мучили меня, утверждая, что я не смогу прожить без мяса, уже умерли».

Да, в мясе содержится белок, но ведь это далеко не единственный источник белка. В большом количестве он содержится и в растительной пище: бобы, гречневая крупа, орехи. При отказе от рыбных и мясных блюд также может возникнуть недостаток витаминов группы В, железа, селена и цинка. Но и это не проблема, если в достаточном количестве съедать фруктов, овощей, обязательно включить в свое меню курагу и другие сухофрукты. Растительный белок вполне может удовлетворить потребности человека при разнообразном рационе и достаточной калорийности продуктов.

Сторонники мясной пищи утверждают, что животный белок дает организму все незаменимые аминокислоты, и соотношение их совсем не такое, как в растительном белке. Однако само строение человеческого организма говорит о природной склонности его именно к растительной пище. У человека, как и у травоядных, кишечник намного длиннее, чем у хищников, зубы приспособлены для пережевывания растительных волокон, а не для разрывания мяса. И потом, грудной ребенок, растущий организм которого больше всего нуждается в белке, получает его только из молока матери. А любое травоядное животное обходится без мяса всю жизнь. Значит, не так уж незаменим животный белок.

Часто приходилось слышать мнение любителей сосисок о том, что мясо необходимо для нормального развития головного мозга, якобы без мяса и голова работать перестанет. Но, странное дело, Пифагор, Сократ, Платон, Плутарх, Леонардо да Винчи, Джон Мильтон, Исаак Ньютон, Вольтер, Франклин, Жан-Жак Руссо, Бернард Шоу, Шелли, Лев Толстой, Рабиндранат Тагор, Альберт Эйнштейн и многие другие – были вегетарианцами. Кто-то все еще считает мозг вегетарианцев недостаточно развитым?!

Но, конечно, спор вегетарианца и мясоеда по сути своей не имеет смысла. Ведь здесь немаловажен еще и психологический аспект отказа от мяса или наоборот его чрезмерного потребления в пищу. Вероятно, каждый останется при своем мнении. Хотя нельзя не отметить, что все больше людей отказываются от мясной пищи и вступают в ряды вегетарианцев. Ведь вред мяса, по-моему, очевиден, а вот все аргументы против вегетарианства оказываются беспочвенны.

На сегодняшний день было проведено множество исследований, которые подтвердили, что правильно подобранная вегетарианская диета не только не вредна, а даже полезна человеческому организму. Она способна удовлетворить пищевые потребности людей всех возрастов, в том числе беременных и кормящих женщин. Отмечается также, что благодаря такому питанию снижается содержание насыщенных жиров, холестерина и животного белка, и соответственно повышается содержание углеводов, клетчатки, магния, калия, фолиевой кислоты и антиоксидантов таких как витамины C и E и фитонциды. Не могут не радовать такие показатели, как заметное снижение веса. Вегетарианцы реже страдают повышенным давлением, ишемической болезнью сердца, диабетом, раком кишечника и простаты.

Выбор, безусловно, всегда остается за Вами. Важно прислушаться к своему организму и понять, чего же Вам хочется на самом деле."



































Для тех, кому эта тема интересна, можете почитать следующие статьи и блоги:

http://xlivex.punxunite.ru/vrachi-vegetariancy-intervyu/  - интервью с врачами-вегетарианцами.

http://blogs.mk.ru/users/de_bagira/post122326712/ - история вегетарианства.

http://pocmok.ru/tree777.htm - беременность и вегетарианство.

http://meditation-portal.com/bolshe-sil/ - больше сил.

http://meditation-portal.com/vegetarianstvo-i-bolezni-veka/ - вегетарианство и болезни века.

http://meditation-portal.com/galereya-znamenitykh-vegetariancev/ - знаменитые вегетарианцы.

http://meditation-portal.com/citaty-znamenitostejj-o-vegetarianstve/ , 

http://meditation-portal.com/o-stradaniyax-zhivotnyx/ - цитаты знаменитостей о вегетарианстве.

http://meditation-portal.com/dlya-samykh-malenkikh-vegetariancev/ - для самых маленьких вегетарианцев.

http://meditation-portal.com/mify-i-fakty-o-myase-10-v-polzu-vegetariancev/ - миф и факты о мясе.

http://meditation-portal.com/aura-pishhi/ - интересная статья об ауре пищи.

http://meditation-portal.com/vegetarianstvo-i-dukhovnost/ - вегетарианство и духовность.

http://meditation-portal.com/degradaciya-myasnika/ - можешь зарезать?

http://meditation-portal.com/pitanie-bodibildera-vegetarianca/ - питание бодибилдера-вегетарианца.

http://meditation-portal.com/my-est-to-chto-my-edim/ - мы есть то, что мы едим.

http://meditation-portal.com/zhytpovegitar/ - система питания.

http://meditation-portal.com/velikie-vegetariancy/ - великие вегетарианцы.

http://perfectfood.ru/posobie-nachinayushhego-vegetarianca/vegetarianstvo_gumannost_ili_obraz_zhizni/ - причины, чтобы быть вегетарианцем.

http://www.liveinternet.ru/users/tanjamk/post152596603/ - вегетарианские рецепты.

http://alexander-first.livejournal.com/12367.html - Иисус Христос, христианство и вегетарианство.

http://2012god.ru/iisus-xristianstvo-vegetarianstvo/ - Иисус, христианство, вегетарианство.